Sommerrezepte von Dethlefsen & Balk

☀️ Kapitel 1: Erfrischende Eistee-Kreationen

1. Fruity Iced Tea

Zutaten:
• 10 gehäufte TL Früchteteemischung „Bora Bora" (Art.-Nr. 22595)
• 50 g frische Erdbeeren, 1 Handvoll frische Minze, Mineralwasser, Eiswürfel

Zubereitung:
Mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen, 15 Min. ziehen lassen. Über Eis abgießen (Schockkühlung). Erdbeeren und Minze dazugeben, mit Mineralwasser aufspritzen.

2. Pink Drink

Zutaten:
• 5 gehäufte TL Früchteteemischung „Omas Garten" (Art.-Nr. 22866)
• 2–3 EL Holunderblütensirup, 250 ml Kokosnussmilch, Beeren, Eiswürfel

Zubereitung:
Mit 500 ml kochendem Wasser 15–20 Min. ziehen lassen. Abkühlen lassen. Gläser mit Eis und Beeren füllen, Tee eingießen, Sirup und Kokosmilch auffüllen.

3. Mango n' Friends Eistee

Zutaten:
• 8 TL Früchteteemischung „Mango n' Friends" (Art.-Nr. 22122)
• 1 Orange, 1 Mango, 30 g Ingwer, 2 Zweige Minze, Eiswürfel

Zubereitung:
Tee und Ingwer mit 1 Liter kochendem Wasser 20 Min. ziehen lassen. Über Eis abgießen, Orangensaft und Mangostücke hinzugeben. Mit Minze garnieren.

4. Angel's Kiss / Passion Kiss Eistee

Zutaten:
• 6–7 TL Grün-/Weißteemischung „Angel's Kiss" (Art.-Nr. 22555)
• 2–3 Passionsfrüchte, 2 Zimtstangen, Kardamom, 200 ml Passionsfrucht-Nektar, Eiswürfel

Zubereitung:
Bei 75–80 °C aufgießen, 3 Min. ziehen lassen. Über Eis abgießen. Passionsfrucht-Fleisch, Nektar und Kardamom unterrühren. Mit Minze garniert servieren.

5. Earl Grey Iced Tea

Zutaten:
• 4–5 TL Earl Grey Schwarztee, Saft 1 Zitrone, 50 ml Zuckersirup, Eiswürfel

Zubereitung:
Mit 1 Liter kochendem Wasser 3–5 Min. ziehen lassen. Direkt über Eis abgießen. Zitronensaft und Zuckersirup einrühren, mit Zitronenscheiben servieren.

6. Mojitea

Zutaten:
• 5–8 TL Grüner Tee „Grüner Menthos", frische Krauseminze, Limettenscheiben, Eiswürfel

Zubereitung:
Bei 75–80 °C aufgießen, 2–3 Min. ziehen lassen. Direkt über viel Eis abgießen. Mit Krauseminze und Limettenscheiben servieren.

7. Apple Smash

Zutaten:
• Früchteteemischung, 1 Apfel (Scheiben), 1 Limette (Scheiben), Eiswürfel

Zubereitung:
Mit 1 Liter kochendem Wasser mindestens 40 Min. ziehen lassen. Über Eis abgießen, mit Apfel- und Limettenscheiben servieren.

8. Bitter Sweet Lemonade

Zutaten:
• Früchteteemischung, frischer Rosmarin, Saft ½ Zitrone, Eiswürfel

Zubereitung:
Mit Rosmarin und 1 Liter kochendem Wasser 15 Min. ziehen lassen. Über Eis abgießen, mit Zitronensaft verfeinern.

9. Fresh & Tasty (Sencha Kirsch)

Zutaten:
• 5–6 TL Grüntee (Sencha Kirsch), etwas Zucker, Eiswürfel

Zubereitung:
Bei 80 °C aufgießen, 2–3 Min. ziehen lassen. Über Eis abgießen und eiskalt genießen.

10. Cold Brew Peachy Fizz

Zutaten:
• Teemischung, 1 Liter kaltes Wasser, frische Pfirsiche, Eiswürfel

Zubereitung:
Tee 15 Min. kalt ziehen lassen (Cold Brew). Pfirsiche in Spalten schneiden, andrücken, zum Tee geben. Mit viel Eis servieren.

11. Orange-Grapefruit Iced Tea

Zutaten:
• Kräuterteemischung (Orange-Grapefruit), 1 Grapefruit, Eiswürfel

Zubereitung:
Mit 1 Liter kochendem Wasser 15 Min. ziehen lassen. Abkühlen lassen. Grapefruit in Scheiben dazugeben, eiskalt servieren.

☕ Kapitel 2: Eiskaffee- & Cold-Brew-Kreationen

12. Cold Brew Tonic

Zutaten:
• 100 ml Cold Brew Kaffee (D&B „Äthiopien"), 150 ml Tonic Water, Zitrone/Orange, Eiswürfel

Zubereitung:
Kaffee 12 Std. kalt ziehen lassen, filtern. Glas mit Eis füllen, Tonic Water eingießen, Cold Brew vorsichtig darübergießen. Mit Fruchtscheibe garnieren.

13. Iced Caramel Macchiato

Zutaten:
• 1–2 Espressi (D&B Espresso No. 3), 150 ml kalte Milch, 1–2 EL Karamellsirup, Eiswürfel

Zubereitung:
Glas mit Karamellsirup verzieren. Eis und Milch einfüllen, Espresso langsam über das Eis gießen.

14. Creamy Iced Shakerato

Zutaten:
• 2 Espressi, 1–2 TL Zucker oder Kaffeesirup, 4–5 Eiswürfel, optional Sahne

Zubereitung:
Alles in einen Cocktailshaker geben, 10–15 Sek. kräftig schütteln. Ohne Eiswürfel durch ein Sieb in ein stilvolles Glas abgießen.

Rezepte von Dethlefsen & Balk (1836.eu) – Alle Sommerrezepte für deinen Genuss.